يعرض موقع نضوج مقالا حول: تشيز كيك سهل , وتشيز كيك بارد, وطريقة تشيز كيك الأصلية,و تشيز كيك بالفرن فتابعو معنا:
تشيز كيك سهل:
المكونات :
كوب ونصف من فتات البسكويت.
نصف كوب من السكر الأبيض.
ربع كوب من الزبدة المذابة.
خمسة أكواب من الجبن الكريمي.
خمس بيضات.
صفار بيضتين.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
ثُمن كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
طريقة التحضير :
تسخين الفرن لدرجة حرارة مئتين درجة مئوية.
خلط كلٍ من: فتات البسكويت، السكر الأبيض والزبدة المذابة معاً، ووضع الخليط في الصينية.
وضع كلٍ من: الجبنة الكريمية، البيض وصفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطهم معاً حتى يصبح الخليط ناعماً، ثمَّ إضافة كلٍ من: السكر الأبيض، الطحين والكريمة الثقيلة إلى الخليط، والاستمرار بالخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
طريقة تشيز كيك الأصلية:
المقادير
*تكفي 8 أشخاص * مقادير طبقة البسكويت :
- 2 ونصف كوب كبير بسكويت ناعم مطحون
- كوب كبير زبدة سايحة (240 جرام)
- ربع كوب كبير سكر ناعم (40 جرام)
مقادير طبقة الجبن:
- 3 كوب كبير جبن كريمي
- 1كوب كبير سكر أبيض
- 1 كوب كبير كريمة سائلة
- 1 معلقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا
مقادير التزيين :
- 1كوب كبير كريمة سائلة
- 2 معلقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر بودرة
مقادير طبقة الجيلي:
- 1 كوب كبير ماء ساخن
- 2 كوب كبير ماء بارد
- 4 أكواب صغيرة من الفراولة المقطعة
- 1 باكيت كبير جيلي
ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير صوص تشيز كيك
خطوات التحضير
طبقة البسكويت:
- نحضر قالب التشيز كيك ، نضع فيه البسكويت المطحون ، والسكر ،ثم نفرد عليها كوب كبير زبدة سايحة ، ويمكن إضافة اي نوع من أنواع المكسرات على حسب الرغبة
- نقلب الخليط معًا مع الضغط عليه ثم نوزعه في القالب
- ندخل القالب الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 10 – 15 دقيقة
- نخرج القالب من الفرن وندعه يبرد
- طبقة الجبن : في الخلاط الكهربائي نضع الجبن الكريمي و السكر و الكريمة السائلة و الفانيليا ونشغل الخلاط على سرعه متوسطة حتى يصبح الخليط له قوام كريمي
- نقوم بتوزيع خليط الجبن على طبقة البسكويت
- نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة
- طبقة الجيلي: نحضر وعاء نضع فيه باكيت الجيلي مع الماء الساخن ونقلب بمضرب يد حتى يذوب الجيلي تمامًا ثم نضيف الماء البارد
- نضيف الفراولة المقطعة (أو أي نوع اخر من الفواكه على حسب الرغبة ) في وعاء الجيلي
- نوزع الخليط في وعاء الجيلي على وجه قالب التشيز كيك
- نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة طويلة (طول الليل )
- التزيين: نضع الكريمة السائلة و السكر البودرة في الخلاط الكهربائي ونثبت مضرب الخلاط على السرعة المتوسطة حتى تتماسك الكريمة وتصبح هشة
- نضع الكريمة في كيس التزيين
- نزيين وجه قالب التشيز كيك بالكريمة والفراولة ثم نقدمها
تشيز كيك بالفرن:
مقادير التشيز كيك بالفرن لعمل التشيز كيك بالفرن عليك تحضير المقادير الآتية:
البسكويت السادة: 180 غرام.
زبدة: 90 غرام. جبنة كريمية: 600 غرام.
سكر: 180 غرام.
لبن زبادي: 150 غرام.
كريمة خفق سائلة: 350 غرام.
بيض: 3 حبات متوسطة.
نشا: 3 ملاعق كبيرة.
فانيليا: 1 ملعقة كبيرة.
عصير ليمون: 1/2 ملعقة صغيرة.
المربى الجاهز: 200 غرام.
ملاحظة: ينصح باستخدام الجبنة الكريمية عندما تكون بدرجة حرارة الغرفة
للمزيد من المواضيع اضغط هنا:https://nodooj.com
