نقدم لكم من موقع نضوج مقالا حول لماذا الفواكه والخضروات مفيدة جدا لنا , و هل صحيح أن مرضى السكر لا يستطيعون أكل الفاكهة, و أيهما أفضل لمرضى السكر أم قطعة فاكهة أم كأس عصير طبيعي؟ تابعوا معنا :
لماذا الفواكه والخضروات مفيدة جدا لنا
يمكن أن يقلل تناول الفاكهة والخضروات من مخاطر العديد من المشاكل الصحية.
تشمل الأمراض ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة وأنواع معينة من السرطان.
بالنسبة لمرضى السكري ، احرص على عدم تناول المزيد من الفاكهة والخضروات ، لأن معظم هذه الحالات يمكن أن تؤثر عليهم.
تحتوي الفواكه والخضروات على مزيج جيد من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وهو أمر مفيد لأمعائك والصحة العامة – لذلك من المنطقي تناول المزيد.
هل صحيح أن مرضى السكر لا يستطيعون أكل الفاكهة
إدارة مرض السكري هي إدارة طويلة الأمد لسكر الدم ، والدهون ، وضغط الدم والوزن ، ويمكن للفواكه والخضروات أن تلعب دورًا نشطًا في كل هذا.
والموضوع المقلق هو احتواء الفاكهة على السكر ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم.
في الواقع ، تحتوي معظم الفواكه على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى متوسط ، لذا فهي لا تسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم مقارنة بالأطعمة الأخرى المحتوية على الكربوهيدرات ، مثل الخبز الأبيض أو الخبز المصنوع من القمح الكامل.
مقارنة عددية للفاكهة كوجبة خفيفة وغيرها من الوجبات الخفيفة الشعبية
في المتوسط ، تحتوي حصة الفاكهة على حوالي 15-20 جرامًا من الكربوهيدرات ، على غرار شريحة الخبز.
تحتوي علبة الكولا على 35 جرامًا فقط من الكربوهيدرات.
تحتوي كعكة الشوكولاتة متوسطة الحجم أيضًا على 35 جرامًا من الكربوهيدرات.
إذا كنت تتطلع إلى تقليل تناول الكربوهيدرات للتحكم في مستويات السكر في الدم ، فمن المستحسن أن تقلل من تناول الأطعمة والمشروبات ، مثل المشروبات الغازية العادية والكعك والبسكويت والشوكولاتة والوجبات الخفيفة الأخرى.
بعد ذلك ، يمكنك البدء في تقليل كمية الأطعمة النشوية التي تتناولها ، بدءًا من الأطعمة عالية المعالجة والتي تحتوي على الدهون المضافة والسكر والملح.
من غير المحتمل أن تكون الفاكهة هي السبب الرئيسي لارتفاع مستويات السكر في الدم ، حيث يميل الناس إلى المبالغة في تقدير استهلاك الأطعمة التي تعتبر صحية ، مثل الفواكه والخضروات.
نصيحتنا هي الاحتفاظ بمفكرة طعام للتحقق من كمية الفاكهة والخضروات التي تتناولها. بالنسبة لمعظم الناس ، ليس عليك تقليل كمية الفواكه والخضروات التي تتناولها.
أيهما أفضل لمرضى السكر أم قطعة فاكهة أم كأس عصير طبيعي؟
يمكن أن تحتوي عصائر الفاكهة على نسبة عالية من السكريات الطبيعية
تحتوي العصائر على ألياف أقل من الفاكهة الكاملة ، وهو أمر غير مفيد.
يمكنك الحصول على الكثير من العصير في فترة زمنية قصيرة نسبيًا مقارنة بتناول الفاكهة الفعلية.
زيادة مستويات السكر في الدم مع تناول كميات كبيرة من عصير الفاكهة
شرب الكثير من العصير يمكن أن يؤثر أيضًا على وزنك على المدى الطويل.
من الأفضل بالتأكيد تناول فاكهة حقيقية وتجنب عصائر الفاكهة.
إذا كنت تحب شرب العصير ، اشرب كوبًا صغيرًا على الأكثر مرة يوميًا. شرب المزيد يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم ويزيد من وزنك.
ماذا أفعل إذا أردت أن أشرب كوبًا من العصير الطبيعي مع وجبتي؟
إذا كنت تشرب العصير مع وجبة ، فتعلم كيفية تقليل الكربوهيدرات في تلك الوجبة.
على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل شريحتين من الخبز في وجبة الإفطار ، في اليوم الذي تقرر فيه شرب كوب صغير من العصير مع وجبة الإفطار ، قد يكون من الأفضل التضحية بشريحة من الخبز لإفساح المجال للكربوهيدرات الإضافية في العصير.لست بحاجة إلى القيام بذلك كل يوم ، لكنه خيار جيد. يمنعك من التعامل مع ارتفاع مستويات السكر في الدم نتيجة شرب العصير.
ما الذي أحتاج إلى معرفته أيضًا؟
من الأفضل تناول الفاكهة والخضروات نيئة ، حيث تفقد بعض العناصر الغذائية أثناء الطهي.
إذا كنت تفضل الطبخ ، جرب الطهي بالبخار أو السلق أو المايكرويف بدلاً من الغليان في الكثير من الماء.
إذا وجدت لونًا أخضر فاتحًا ، أضف بعض التوابل والأعشاب.
تحتوي الفواكه والخضروات على مجموعات مختلفة من العناصر الغذائية ، لذلك من المهم اختيارهم للحصول على المزيد من الفوائد.
تحدى نفسك لتجربة فواكه أو خضروات مختلفة قدر الإمكان.
كن حذرًا مع الفاكهة المجففة – الحصة لا تتعدى ملعقة كبيرة – ولكن من السهل المبالغة في تناولها ، خاصة إذا كان لديك وعاء كامل أمامك.
إذا كنت تأكل فاكهة معلبة ، فاختر عصيرًا طبيعيًا معلبًا بدلاً من شراب – تأكد من قراءة ملصقات الطعام
