نقدم لكم من موقع نضوج مقالا حول القيمة الغذائية لبذور الشيا , و فوائد الماء وبذور الشيا , و كيفية استخدام بذور الشيا , و الآثار الجانبية لبذور الشيا و هذا ما سنجده في هذا المقال تابعوا معنا :
القيمة الغذائية لبذور الشيا
1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا (12 جرام): 60 سعر حراري ، 3 جرام بروتين ، 4 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف ، 4 جرام دهون ، 60 مجم كالسيوم ، 0.72 مجم حديد ، 40 مجم حديد مغنيسيوم.
فوائد الماء وبذور الشيا
- تحتوي بذور الشيا على العديد من الفوائد الصحية القيمة التي تعود بالنفع على الصحة العامة ، كما أنها بذور تُزرع بدون مواد كيميائية أو تعديلات وراثية وخالية من الغلوتين ، وأهم الفوائد الصحية لبذور الشيا هي:
- يحتوي على مضادات الأكسدة
- تحتوي بذور الشيا على مضادات أكسدة أقوى من العنب البري ، مما يعمل على تحييد الجذور الحرة التي تسبب العديد من الأمراض مثل الشيخوخة المبكرة والسرطان وأمراض القلب.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف
يحتوي السكر الموجود في بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف الغذائية ويمكن أن تمتص 10 إلى 12 ضعف الكمية ، ويمكن تقليل السعرات الحرارية. وتؤدي الألياف الغذائية الخاصة بهم إلى إبطاء عملية امتصاص الطعام ، كما أن الألياف مفيدة للبكتيريا المفيدة في المعدة والأمعاء. - يحتوي على بروتين
بالإضافة إلى احتوائها على الأحماض الأمينية الأساسية والمهمة لجسم الإنسان ، تتكون بذور الشيا من 14٪ بروتين ، ومن المعروف أن البروتين يساعد في تقليل الشهية والرغبة في تناول الطعام. - يحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية
تحتوي بذور الشيا على دهون أوميغا 3 أكثر من السلمون ، وعلى عكس الدهون الأقل المتوفرة في الأسماك ، فإن الدهون في صورة مفيدة لجسم الإنسان. - تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات المختبرية أن بذور الشيا تقلل من الدهون الثلاثية ودهون البطن والالتهابات ومقاومة الأنسولين وتزيد من مستويات الكوليسترول الجيد وتقلل من الكوليسترول السيئ وتقلل من أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسكتة الدماغية. - صحة العظم
تحتوي بذور الشيا على بروتينات ضرورية لصحة العظام ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الصحية المهمة جدًا لصحة العظام ، بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم. - يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم
كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي بذور الشيا على الكثير من الألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث العلمي في هذا المجال ، وبذور الشيا من النوع 1 وتعمل على تقليل علامات الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 . - تحسين الأداء الرياضي
يمكن استخدام بذور الشيا كبديل للمشروبات الرياضية لأنها تعمل على تزويد الجسم بمغذيات بديلة للسكر. - تعمل على خفض ضغط الدم
أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن سحق بذور الشيا وشربها بالماء يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، وكذلك يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.
كيفية استخدام بذور الشيا
بالنسبة لجل الشيا ، أضف 1/3 كوب من بذور الشيا إلى كوبين من الماء ، واخلطهم جيدًا ، ثم ضعهم في وعاء محكم الغلق ، ثم ضعه في الثلاجة. هلام بذور الشيا جاهز للأكل. يمكن تقديمه في غضون 10 دقائق بعد التحضير.
يمكن رش بذور الشيا على السلطات ، وإضافتها إلى العصائر والشوربات ، وتناولها بمفردها ، حسب تفضيلاتك.
الآثار الجانبية لبذور الشيا
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لبذور الشيا ، إلا أنها يمكن أن تسبب عددًا من الأضرار التي يمكن تجنبها عن طريق نقع بذور الشيا في الماء أو عن طريق شرب الكثير من الماء قبل تناول بذور الشيا ، وترتبط العناصر الغذائية المهمة بهذه العناصر ، لأنها تقلل من مضادات التخثر. الآثار وكذلك الفوائد منها ، ننصح الأشخاص الذين يتناولون أدوية تخثر الدم باستشارة الطبيب قبل تناول بذور الشيا بالماء أو بمفردها.
