نقدم لكم من موقع نضوج مقالا حول فوائد الملح , و مصدر الملح , و لماذا يجب الحدّ من استهلاك الملح , و ما هي فوائد الملح , و كيف يمكننا تقليل استهلاك الملح , و هذا ما سنجده في هذا المقال تابعوا معنا :
فوائد الملح
يتكون الملح من الصوديوم ويلعب دورًا مهمًا في وظائف الجسم. يساعد في توزيع الماء جيدًا على جميع أجزاء الجسم ويتحكم في ضغط الدم. كما أنه عنصر مهم في الحفاظ على وظائف الجسم. القلب والعضلات ، تدفق الدم إلى الأعصاب.
مصدر الملح
يأتي ملح الطعام من مصدرين:
الملح المرئي: هو ما نضيفه للطعام أثناء الطهي أو نضعه على المائدة ، فهو في الواقع لا يشكل سوى جزء صغير (10٪ إلى 20٪) من الملح الذي نتناوله ، ونتجنب استهلاك الكثير من هذا الملح ، فهو يحتوي على يتم تقليله في إعداد الطعام ويتم ابتكار طرق لإضفاء الذوق الرفيع للطعام.
الملح الخفي: يوجد في الأطعمة الطبيعية مثل الحليب واللحوم والمحار ، وكذلك في الخبز والبسكويت والجبن والمعجنات واللحوم على البخار والخردل وغيرها من الأطعمة. يتوفر الكثير من الملح ، مثل حساء الخضار المحضر ، أي حساء الخضار المجفف.لماذا يجب الحدّ من استهلاك الملح؟
الاستهلاك المفرط للملح يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة لأنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، ويؤدي إلى أمراض القلب والشرايين ، ويزيد من مخاطر الإصابة ببعض الحالات الصحية ، مثل احتباس الماء وهشاشة العظام.
كيف يمكننا تقليل استهلاك الملح؟
لتقليل تناول الملح ، يجب عليك تطوير عادات غذائية صحية ، بما في ذلك:
قلل من تناول الأطعمة الغنية بالملح ، مثل الجبن والبيتزا والمعجنات والصلصات والخردل ؛
يوصى بالأطعمة الكاملة لأنها تحتوي على نسبة أقل من الملح (أي الأطعمة غير المصنعة).
يجب أن تتذوق الوجبة التي تحضرها قبل إضافة المزيد من الملح ؛
تقليل كمية الملح المضاف إلى الماء الذي ينضج فيه الأرز والمعكرونة ؛
استبدل التوابل الطبيعية الأخرى بالملح ، مثل بعض الأعشاب (الريحان والزعتر ...) أو الثوم والبصل لإعطاء الخضار واللحوم مذاقًا أفضل ؛
تضاف بهارات مختلفة لجعل الملح لذيذاً (كمون ، كاري ، جوزة الطيب ، جزر ، فلفل ...)
