نقدم لكم من موقع نضوج موضوعا حول ما هو خبز التورتيلا ، و ما هوأفضل نوع خبز تورتيلا ، و خبز تورتيلا اسمر و خبز تورتيلا بأسهل طريقة و نتيجة خيال في 10 دقائق وهذا ما سنجده في هذا المقال تابعوا معنا :
ما هو خبز التورتيلا
خبز التورتيلا هو أحد الأنواع المعروفة من الخبز الجاهز الذي يأكله الكثير من الناس ، إلى جانب شرائح الشاورما والبصل والفطر ، هذا الخبز له أحد أشهر أنواع الخبز المكسيكي الأصل وانتقل لاحقًا إلى الولايات المتحدة الأمريكية إلى أصبح نوع الخبز الأكثر استخدامًا في المطاعم الأمريكية قد تم إدخاله مؤخرًا إلى الدول العربية وهو المفضل لدى الكثيرين ، حيث توجد العديد من الشركات التي تنتج خبز التورتيلا بمواصفات خاصة ويفضل البعض تحضيره في المنزل.
أفضل نوع خبز تورتيلا
يوجد العديد من أصناف خبز التورتيلا الجاهز في السوق ، وهنا أفضل أنواع خبز التورتيلا:
دقيق التورتيلا الأبيض: وهو نوع الخبز المستخدم في البوريتو والتاكو لأنه أخف من الأنواع الأخرى.
خبز التورتيلا: استخدم دقيق الذرة بدلاً من الدقيق الأبيض ، فهو أساس هذا النوع ، ولأن المكسيك تستخدم دقيق الذرة كثيرًا ، فهي أكثر أنواع الخبز اللذيذة.
خبز التورتيلا بدقيق القمح أو الدقيق البني: هذا هو الخيار الأفضل لمن يفضلون تناول سعرات حرارية أقل ونظام غذائي
خبز تورتيلا اسمر
نقدم لكم طريقة تحضير خبز تورتيلا أسمر
مقادير
- طحين: 500 جرام (بني)
- الماء الساخن: كوب واحد
- ملح: قليل
- مسحوق الخبز: 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نضع الدقيق البني في وعاء عميق ونضيف الملح والبيكنج باودر.
- اخفقي المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الماء الساخن إلى خليط الدقيق وقلّبي حتى تمتزج جيداً.
- اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة لزجة.
- انقلي العجينة إلى وعاء عميق ونظيف وغطيها بغلاف بلاستيكي.
- دع العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- ضعي القليل من الدقيق على سطح مستوٍ واستخدمي الشوبك لفرد كرة من العجين حتى تصبح رغيفًا مستديرًا رفيعًا.
- كرر نفس الخطوات مع العجينة المتبقية حتى تنفد.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم اخفضي الحرارة في قاع المقلاة.
- نضع رغيف عجين في المقلاة ونتركه يرتاح لمدة دقيقتين حتى ينضج ويصبح أحمر ، ثم اقلبه على الجانب الآخر واتركه يرتاح لمدة دقيقتين حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم أخرجه من المقلاة وضع رغيف آخر ضع وتحويل إلى اللون الأحمر بنفس الطريقة.
- كرر نفس الخطوات مع باقي العجينة حتى تنفد.
- قدمي خبز التورتيلا مباشرة..
خبز تورتيلا بأسهل طريقة ونتيجة خيال في 10 دقائق
مقادير
- 3 أكواب طحين أبيض
- ملعقة ونصف من الزيت النباتي “ممزوج” بزيت الزيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر
- كوب كبير من الماء المغلي
طريقة التحضير
- في وعاء نضيف الدقيق والملح والسكر والزيت ونقلب جيدا.
- أضيفي الماء المغلي تدريجيًا أثناء جمع العجين بملعقة لتجنب حرق يديك.
- بعد جمع العجين بالماء المغلي ، يجب ألا تكون العجينة خشنة جدًا أو حامضة جدًا ، وفي كلتا الحالتين يجب أن تكون متوسطة حتى لا تلتصق بيديك.
- نشكلها على شكل كرة صغيرة.
- ثم نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة.
- نرش القليل من الدقيق ونضع العجينة ونبسطها بمدلك حتى تصبح العجينة رقيقة جدًا.
- تقلى على كلا الجانبين في مقلاة.
- نكرر هذه العملية على جميع الكرات ثم نصنع ما نريد بالعجين.
للمزيد من المواضيع المفيدة اضغط هنا .
