نقدم لكم من موقع نضوج مقالا حول مكونات بيض السمك , و فوائد بيض السمك , و احتياطات عند استخدام بيض السمك و هذا ما سنجده في هذا المقال تابعوا معنا :
مكونات بيض السمك
بيض السمك مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي أحماض دهنية صحية غير مشبعة تساعد في تقليل الالتهاب والحفاظ على صحة الدماغ وأنظمة الجسم الأخرى من آثار الأضرار التأكسدية.
فوائد بيض السمك
أظهرت دراسة أجريت عام 2014 على الفئران ونشرت في مجلة Rejuvenation Research أن تناول بيض سمك الحفش لمدة 18 أسبوعًا ساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Clinical Interventions in Aging في عام 2016 أن بيض السمك يحتوي على مركبات تساعد في تقليل الأكسدة وعملية الشيخوخة.
احتياطات عند استخدام بيض السمك
يحتوي بيض السمك على كميات عالية نسبيًا من الكوليسترول والصوديوم ، بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من البيورينات التي يمكن أن تسبب العديد من المشكلات الصحية لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالنقرس.
نظرة عامة على بيض السمك
المصطلح العام لبيض السمك هو رو (بالإنجليزية: Roe) ، ويطلق على بيض السمك الأنثوي البيض الصلب ، وتسمى الأسماك الذكرية الملقحة (الإنجليزية: Milt) بالذكور ، وتعتبر معظم هذه الأنواع من بيض السمك. الأنواع الشائعة من المصادر الصالحة للأكل هي سمك الحفش والسلمون والسمك الأبيض ، وتعتمد جودة البيض على تركيبة العناصر الغذائية فيها. هذا هو أحد العوامل الرئيسية التي تحدد الجودة. تتمثل نسبة بيض أسماك المياه العذبة والمياه المالحة في حقيقة أنها تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات وبعض المعادن النادرة. ضع في اعتبارك أيضًا أن بيض السمك متوفر إما طازجًا أو مجمدًا أو معلبًا أو مدخنًا أو محفوظًا. في ماء مالح
