نقدم لكم من موقع نضوج مقالا حول، ماهو السكر البني الرطب ، ولماذا يصبح السكر البني صعبا ، وكيفية تنعيم السكر البني الصلب ، وكيفية تخزين السكر البني وهذا ما ستجدونه في هذا المقال فتابعوا معنا:
ماهو السكر البني الرطب؟
السكر البني هو إضافة مبهجة للعديد من المخبوزات، كما أنه يعزز الأطعمة البسيطة مثل دقيق الشوفان. ولكن بمجرد فتح الصندوق، يمكن أن يتحول إلى كتلة صلبة وغير مجدية بالكاد في أي وقت على الإطلاق. لا داعي للذعر واخرج واشتري صندوقًا آخر. بدلاً من ذلك ، يمكنك تليينه حتى يصبح جديدًا بمجموعة من الحيل البسيطة.
لماذا يصبح السكر البني صعبًا؟
يصلب السكر البني مع تبخر رطوبته الطبيعية. ما لم تقم بتخزينه بشكل صحيح ، فإن ما كان عبارة عن عبوة ناعمة ورقيقة من حبيبات السكر البني سوف تتصلب وتتحول إلى كتلة بنية كثيفة يمكن أن تكسر النوافذ بها. لا يزال تناولها آمنًا ، ولكن لا توجد طريقة يمكنك من خلالها قياسها بدقة بالنسبة للوصفة حتى تصبح طرية ومحببة مرة أخرى.
كيفية تنعيم السكر البني الصلب
يجب أن تؤدي إحدى هذه الطرق الخمس السهلة الحيلة ، اعتمادًا على السرعة التي تحتاجها للإصلاح:
1. كيفية تليين السكر البني في الميكروويف: إليك كيفية تليين السكر البني بسرعة. ضع قطعة السكر البني في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. بلل منشفة ورقية واعصرها حتى تصبح رطبة قليلاً. غطي الوعاء والميكروويف على فترات مدتها 10 ثوان حتى يتفتت السكر مرة أخرى. كزة السكر بشوكة بين رشقات نارية
للمساعدة في تفتيت الكتلة. تأكد من عدم وضعه في الميكروويف لفترة طويلة ، وإلا سيذوب السكر. تعامل مع السكر بحذر لأن السكر قد يكون شديد السخونة.
2. كيفية تنعيم السكر البني في الفرن: سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت ، ضعي السكر الصلب في وعاء آمن للفرن ودفئيه في الفرن ، وافحصيه كل دقيقتين وافتتي بشوكة حتى يصبح السكر طريًا. تحذير: سيكون السكر ساخنًا.
3. كيفية تليين السكر البني بالخبز: ضعي شريحة من الخبز الطازج في وعاء محكم مع السكر البني المتكتل. بعد يوم تقريبًا ، سيمتص السكر الرطوبة الكافية من الخبز ليعود إلى طبيعته المتفتتة مرة أخرى. قم بإزالة الخبز حتى لا يتشكل.
4. طريقة تليين السكر البني بشريحة تفاح: تماما مثل طريقة الخبز ولكن خالية من الغلوتين.فقط تذكر أن تزيل التفاحة بعد ذلك.
5. كيفية تليين السكر البني مع الطين: يعتبر السكر البني المتصلب مشكلة شائعة لدرجة أن بعض الأشخاص الأذكياء قد توصلوا إلى حل ذكي للغاية. يمكنك ببساطة نقع قطعة من تيرا كوتا في الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم وضعها في وعاء محكم الغلق مع كتلة السكر الجافة. في غضون يوم تقريبًا ، ينعش تيرا كوتا السكر ويمنعه من التكتل مرة أخرى من خلال الحفاظ على مستوى رطوبة مثالي. يمكنك العثور على حافظات سكر تيرا كوتا التي تشبه الدببة الرائعة (انظر الصورة أدناه) أو الأوراق أو الأشكال الصغيرة الأخرى.
كيفية تخزين السكر البني
للحفاظ على السكر البني رطبًا بشكل صحيح وجاهزًا للاستخدام ، تحتاج إلى تخزينه في وعاء محكم الغلق في مخزن جاف. (الثلاجة رطبة جدًا لتخزين السكر بشكل مناسب.) يمكنك استخدام طريقة الطين (أعلاه) للحفاظ على الرطوبة.
إذا قمت بشراء كميات كبيرة من السكر البني ، يمكنك تقسيمه إلى عبوات أصغر، والضغط على كل الهواء ، وتجميده. لاحظ أن ذوبان الجليد قد يستغرق بضع ساعات.
