يعرض لكم موقع نضوج مقالا حول:فوائد الفول السوداني،واضرار الفول السوداني،و العناصر الموجودة في الفول السوداني فتابعوا معنا.
فوائد القول السوداني للعظام:
تنبع فوائد الفول السوداني من احتوائه على العناصر الآتية والتي تعد ضرورية لصحة العظام:
- الفسفور: إن الفول السوداني غني بعنصر الفسفور الذي يقوي العظام والأسنان، ويعزز نمو الخلايا ويساعد في عمل العضلات، إذ يحتوي كوب من الفول السوداني على 549 ملليغرام من الفسفور.
- النحاس: يوفر الفول السوداني كمية جيدة من النحاس، إذ يحتوي كوب من الفول السوداني على 1.66 ملليغرام من النحاس، وهذا المعدن من المعادن المهمة لصحة العظام والأعصاب وخلايا الدم الحمراء.
اضرار الفول السوداني:
1. الإدمان يمكن أن يتلوث الفول السوداني بنوع من العفن يعرف باسم Aspergillus flavus الذي ينتج سمًا يعرف باسم الأفلاتوكسين ، ويمكن أن تؤدي التعديلات والتسمم الشديد بهذه المادة إلى فشل الكبد أو سرطان الكبد. يعتمد خطر تلوث الفول السوداني بهذا النوع من الفطريات على ظروف التخزين ، حيث تزداد المخاطر في الظروف الحارة والرطبة.
2. مضادات المغذيات يحتوي الفول السوداني على العديد من المواد المضادة للتغذية التي تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية وتقلل من القيمة الغذائية للطعام ، ومن المواد المضادة للتغذية الموجودة في الفول السوداني حمض الفيتيك.
3. الحساسية حساسية الفول السوداني هي واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا والتي تهدد الحياة ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية تجنب تناول الفول السوداني.
العناصر الموجودة في الفول السوداني:
السعرات الحرارية 567 كالورى.
الرطوبة تمثل 7٪. 25.8 جرام من البروتين.
كربوهيدرات تصل إلى 16.1 جرام.
السكر 4.7 جرام.
الدهون 49.2 جرام ، منها الدهون المشبعة 6.28 جرام ، والدهون الأحادية غير المشبعة 24.43 جرام ، والدهون المتعددة غير المشبعة 15.56 جرام.
أوميجا 6: 15.56 جرام. مضادات الأكسدة: للفول السوداني خصائص مضادة للأكسدة لاحتوائه على فيتامينات ب مثل: حمض الفوليك. النياسين. حمض البانتوثنيك. البيريدوكسين. الريبوفلافين.
الثيامين كما أنه يحتوي على ريسفيراترول وهو أحد أكثر مضادات الأكسدة فعالية في السيطرة على أنواع معينة من السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر والالتهابات الفيروسية والفطرية.
الألياف: يحتوي كوب واحد ، أو حوالي 125 جرامًا من زبدة الفول السوداني ، على 20 جرامًا من الألياف.
تعتبر الألياف من أهم مكونات نظامك الغذائي ، حيث يؤدي نقصها إلى العديد من المشاكل الصحية والأمراض ، بما في ذلك الإمساك ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وأمراض القلب المختلفة.
الفيتامينات: يحتوي الفول السوداني على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم ومنها: فيتامين أ مفيد للبصر. فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد على التئام الجروح الطفيفة بشكل أسرع. فيتامين (هـ) من المغذيات الدقيقة المهمة جدًا التي يحتاجها الجسم لتفكيك الأحماض الدهنية المعقدة وإصلاح رواسب الدهون في الشرايين.
للمزيد من المواضيع اضغط هنا
