نقدم لكم من موقع نضوج مقالا حول، ما هو السحلب ، كيف يستهلك السحلب ، ما هي فوائد السحلب في التسمين وطريقة تحضير السحلب وهذا ما ستجدونه في هذا المقال فتابعوا معنا:
ما هو السحلب؟
السحلب مشروب كريمي مصنوع من طحين الأوركيد والحليب الموجود في مصر والشرق الأوسط وتركيا ولبنان وإسرائيل واليونان والهند.
توجد في محلات البقالة في الشرق الأوسط في صورة مجففة ، في شكل مسحوق ، في أكياس. كما أنه ليس من غير المألوف تحضير السحلب بالماء الساخن بدلاً من الحليب. هذا هو الحال في قبرص حيث يتم تحضيره بالماء المغلي وليس الحليب.
يتم الحصول على طحين السحلب عن طريق طحن درنات الأوركيس ، نادر جدًا في الوقت الحاضر ويمنح السحلب هذا الطعم النموذجي والرائحة.
يأتي السحلب على شكل كريمة سميكة بيضاء ويقع في منتصف الطريق بين الحلوى والمقبلات. تؤكل ساخنة أو دافئة ، في الصباح على الإفطار أو في فترة ما بعد الظهر كوجبة خفيفة، مصحوبة بالقرفة والجوز.
كيف يستهلك السحلب؟
يؤكل السحلب بشكل عام دافئًا أو ساخنًا. تحضير السحلب الفاتر منكه بماء زهر البرتقال أو ماء الورد أو حتى ماء إبرة الراعي. يفضل بعض المصريين تناول هذا المشروب أحلى وبالتالي إضافة السكر إليه.
قد تختلف الطبقة المستخدمة لمرافقة السحلب من دولة إلى أخرى. على سبيل المثال ، في الشرق الأوسط وتركيا ، يؤكل مع القرفة والفستق المطحون.
في مصر ودول الشرق الأدنى الأخرى ، تحتوي النسخة التقليدية من السحلب على جوز الهند المبشور جيدًا والقرفة والجوز.
فوائد السحلب في التسمين
أما فوائد السحلب في التسمين فتعتمد على المكونات التي يحتوي عليها هذا المشروب الغني ، والنقاط التالية سوف توضح كيفية تأثير كل مكون على التسمين:
تأثير الحليب على التسمين: يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للسعرات الحرارية والبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى ، لذلك فهو مفيد لمن يعانون من نقص الوزن ويريدون زيادة الوزن ، يمكن أن يساعد الحليب أيضًا في بناء العضلات لأن بروتينات مصل اللبن والكازين في حليب البقر تساعد على زيادة حجم العضلات بدلاً من كتلة الدهون.
تأثير العسل على التسمين: غالبًا ما يتم تحلية بساتين الفاكهة بالسكر الذي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية دون إضافة أي قيمة غذائية للجسم ، ولكن استخدام العسل عالي السعرات يزود الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة .
تأثير المكسرات على التسمين: تضاف أنواع كثيرة من المكسرات إلى السحلب ، وتحتوي المكسرات على العديد من الدهون غير المشبعة التي تضيف سعرات حرارية صحية إلى النظام الغذائي ، وهذه من الإضافات التي يمكن وضعها على مشروب السحلب.
طريقة تحضير السحلب
التحضير: 40 دقيقة
مكونات:
4 ملاعق صغيرة مسحوق سحلب
500 مل حليب
سكر بودرة (حسب الرغبة)
2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم ناعماً
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
في وعاء ، اخلطي ربع الحليب والسكر البودرة ومسحوق السحلب جيدًا.
في قدر كبير غير لاصق ، يُغلى الحليب المتبقي.
نضيف مزيج الحليب والسحلب ونقلب جيداً على نار خفيفة حتى يتكاثف المشروب.
قدميه ساخناً مع إضافة الجوز وقليل من القرفة على الوجه.
ملاحظة:
يمكنك استبدال مسحوق السحلب بـ 4 ملاعق صغيرة من نشا الذرة (Maïzena) وإضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. احتفظ بالمكونات الأخرى دون تعديل أي شيء في الوصفة ، كما يمكن إضافة جوز الهند و / أو الفستق المطحون فوقها.
للمزيد من المواضيع اضغط هنا
