نقدم لكم من موقع نضوج مقالا حول ” الخس الايسبرغي” , و حقائق غذائية عن خس الايسبرغ , و الفوائد الصحية للخس , و كيفية اختيار وتخزين أفضل خس آيسبيرج , و وصفات باستخدام خس ايسبرغ و هذا ما سنجده في هذا المقال تابعوا معنا :
” الخس الايسبرغي”
هو أحد مكونات السلطة ويتميز بقوامه المقرمش. قد يكون لـ “خس آيسبرغ” قيمة غذائية منخفضة نسبيًا مقارنة بالخضروات الأخرى المستخدمة في السلطات ، لكن القيمة الغذائية الحقيقية لخس آيسبرغ هي:
حقائق غذائية عن خس الايسبرغ
يعتبر خس ايسبيرغ مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والمنغنيز ، وبالإضافة إلى الصوديوم والنحاس والزنك ، فإنه يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، كما يحتوي هذا الخس أيضًا على فيتامينات أ وج وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك. وفيتامين B9 متوفر بكثرة وهو 14 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما أنه يحتوي على الماء والألياف التي تشكل غالبية مكونات هذا الخس ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون المشبعة والكوليسترول.
الفوائد الصحية للخس
يتمتع خس آيسبرغ بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك إنقاص الوزن والوقاية من العيوب الخلقية وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
- يساعدك على إنقاص الوزن
خس آيسبرغ غني بالماء ومنخفض في السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يساعدك على التخلص من الوزن الزائد.
- يحسن الصحة العامة للجسم
من المعروف أن خس آيسبرغ غني بفيتامين أ ، وهو فيتامين ضروري أيضًا لنمو وتطور عيون وعظام صحية ، كما أنه يقوي جهاز المناعة. - الوقاية من العيوب الخلقية أثناء الحمل
يعتبر خس ايسبرغ مصدر جيد لحمض الفوليك ، وتناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك يمكن أن يساعد في منع العيوب الخلقية مثل السنسنة المشقوقة والعيوب الخلقية في الجمجمة ، لذلك ينصح به للمرأة الحامل. - تخثر الدم في الجسم
يحتوي خس ايسبرغ على فيتامين K الذي يساعد في صنع البروتينات الضرورية لتخثر الدم الطبيعي. - يساعد على منع المرض
لاحتوائه على حمض الفوليك ، فهو يساعد أيضًا في محاربة السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
كيفية اختيار وتخزين أفضل خس آيسبيرج:
أختار دائمًا الخس بأوراق طازجة ومقرمشة ، ولا أشتري أبدًا خسًا بأوراق ذابلة. أثناء عملية التخزين ، اغسل جيدًا قبل الاستخدام واحفظه في مكان بارد لتجنب العدوى.
وصفات باستخدام خس ايسبرغ:
يمكن استخدام الخس في العديد من الوصفات ويمكن أيضًا إضافته إلى:
السلطات التي تحتوي على الفواكه والخضروات والدواجن والمأكولات البحرية.
السندويشات والهامبرغر.
إضافته إلى الحساء والبطاطا المقلية يعزز النكهة والنكهة.
